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Los pallares se utilizan ampliamente en la gastronomía latinoamericana, tanto en platos salados como dulces. En Perú, por ejemplo, son un ingrediente clave en el famoso plato «tacu tacu», que consiste en un puré de frijoles con arroz y plátano frito. En Ecuador, se utilizan en el tradicional «locro», una sopa espesa con papas, maíz y queso.
| Peso | 1 lb / 453 g, 1/2 lb / 226 g, 1/4 lb / 113 g, 2 lb / 907 g, 3/4 lb / 340 g |
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